Klein genot

Liefhebbers van haute-cuisine hebben een nieuw referentiepunt in Barcelona. Andrea Tumbarello, leerling van Ferran Adrià en Pierre Gagnaire en beter bekend als de “koning van de truffel” wegens zijn opmerkelijk gebruik van dit ingrediënt, heeft zijn eigen restaurant, Don Giovanni, geopend in NH Collection Barcelona Constanza. De Siciliaan kwam naar de stad na naam gemaakt te hebben in het gastronomische rijk Madrid, waar zijn eerste restaurant onder andere verkozen is tot “beste Italiaanse restaurant van de stad”.

Tumbarello, een econoom die chef-kok geworden is, heeft een revolutie ontketend op het vlak van de Italiaanse gastronomie in de Spaanse culinaire scène en heeft Barcelona tot zijn nieuwe werkbasis gemaakt. Zijn filosofie is: de beste producten gebruiken en er zo weinig mogelijk aan veranderen. Deze producten worden direct verstrekt door zijn Italiaanse leveranciers, waarbij gerechten met verse ingrediënten en intense smaken gegarandeerd worden. Daarnaast wordt de pasta, de ster van het menu, elke dag vers gemaakt.

Van maandag tot vrijdag vechten topmanagers, investeerders en zakenbonzen om een plek aan één van zijn tafels te bemachtigen. Economische machtskringen domineren de sfeer van Don Giovanni, waardoor het Barcelona’s ontmoetingsplek bij uitstek is geworden in de zakenwereld.

’s Avonds dimt NH Collection Barcelona Constanza de lichten en verandert de sfeer: de magie begint. De tuinen spelen de hoofdrol en worden dankzij de gigantische ramen onderdeel van de ruimte. Hét moment om te genieten van een zintuiglijke show. Unieke gerechten die restaurantcritici overtuigd hebben, zoals huevo millesimé, waarbij eierdooiers, kaviaar, laagjes truffel en eekhoorntjesbrood en truffelcrème gecombineerd worden, of de befaamde burrata pugliese, besprenkeld met verse truffel of lasagna della mamma.

Don Giovanni, gelegen nabij residentiële en commerciële buurten in het noorden van Barcelona, is in het weekend een magneet voor locale families en het perfecte adres voor een afspraakje. Het restaurant, een ware “sociale club”, is de ontmoetingsplek bij uitstek. Dankzij de tuinen is het een geweldige plek waar kinderen kunnen spelen, terwijl hun ouders zich ontspannen en genieten van het gastronomische aanbod. Het restaurant biedt ook complete faciliteiten en services om te voldoen aan de behoeften van de jongste bezoekers.

De cocktails van Diego Cabrera zijn perfect geschikt om u te verwelkomen in de gastronomische ruimte van NH Collection Barcelona Constanza. Cabrera, lid van de “NH-familie” is één van de meest prestigieuze cocktailmakers van Spanje. Hij werd in 2011 uitgeroepen als “beste barman van Spanje” en slechts twee jaar later werd zijn bar “bekroond als de beste cocktailbar van het land”. Zoals Cabrera zelf uitlegt over de kaart voor NH Collection: “We bieden enkele heel creatieve cocktails, maar ook de klassiekers, met een ruime selectie gins, vodka’s, whisky’s en champagnes”. En hij voegt toe: “We benadrukken een heel verfijnd aanbod met een ruim assortiment om te voldoen aan alle smaken”. Er is ook een aantrekkelijk menu met tapas voor bij de cocktails.

Gedurende de week worden de cocktailbar en zijn terras in het noorden van de stad een referentieplek voor na het werk. Wanneer de kantoren leeg stromen, loopt NH Collection Barcelona Constanza vol met medewerkers die voor een drankje komen of om te ontspannen bij de livemuzieksessie die elke week ook een prestigieuze dj omvat.

Wilt u alleen uw smaakpapillen prikkelen met Andea Tumbarello’s opmerkelijke interpretatie van Italiaanse haute cuisine en genieten van lekkere cocktails in de NH Collection Barcelona Constanza Lounge?

Geef u dan over aan de smaak van Barcelona op de meest verleidelijke manier.