Un temple de la gastronomie

Savini Tartufi est une institution de la gastronomie en Toscane depuis les années vingt. Une petite entreprise familiale dédiée à la cueillette de la truffe, reconnue et respectée dans le monde entier. C’est à la famille Savini que l’on doit d’avoir fait du restaurant du NH Collection Firenze Porta Rossa un lieu de rencontre essentiel de la société florentine. Chaque jour, et chaque soir, on trouve autour de ses tables les personnalités et l’élite locale.

Le menu change au fil des saisons mais la truffe y figure en vedette, au cœur de la création d’expériences gastronomiques uniques à Florence. Parmi ses incontournables : Uova al tartufo nero, Tagliolini al tartufo nero et Baccalà su crema di patate al tartufo nero. La manière dont sont revisitées les recettes traditionnelles de Toscane, avec une pincée de modernité, mérite toutefois d’être mentionnée. Son Risotto « acquarello » all’infuso di zafferano et les Tortelloni al radicchio trevigiano su zabaione di Parmigiano exercent une attraction quasi magnétique sur la clientèle florentine.

Le bar du NH Collection Firenze Porta Rossa est fier de ses cocktails. La liste comprend quelques classiques mais le plus surprenant et le plus tentant est sans aucun doute le Martini Truffe.

Le petit-déjeuner est proposé dans une salle voisine du restaurant de l’hôtel. Dans un cadre inspiré des années 1900, avec des murs blancs et des tables en bois et marbre datant du 19ème siècle. Vous y apprécierez un vaste buffet de produits frais constamment et fraîchement regarni. Les personnes particulièrement soucieuses de leur alimentation peuvent choisir un petit-déjeuner à base d’antioxydants, sans frais supplémentaires.

L’un des critères de succès de notre hôtel est son offre large et variée qui développe la fidélité de nos clients et qui fait qu’à chacune de leur visite à Florence, leur choix se porte sur notre hôtel.

Possibilité de prolonger votre week-end avec le petit-déjeuner servi jusqu’à midi, un service de Relations Client permanent pour vous rendre la vie plus facile, un service de blanchisserie express sûr et sans frais, repassage offert, Wi-Fi gratuit dans tout l’hôtel, accessibilité, late check-out, journaux, petit-déjeuner pour les lève-tôt, petit-déjeuner pour les enfants (avec des produits adaptés à leur goût), … et même la possibilité de prendre le petit-déjeuner au lit.  

Visitez le pays où la cuisine est sacrée et faites-vous plaisir avec des compositions culinaires hors du commun. Faites du NH Collection Firenze Porta Rossa le lieu de votre initiation à la truffe et goûtez à une interprétation irréprochable de la haute gastronomie italienne.